Bunyols de Quaresma

Ahir vam realitzar uns bunyols boníssim, us deixem la recepta per si us ve de gust fer-los.

BUNYOLS DE QUARESMA

Ingredients :  (per a 4 persones )

• 2 ous 
• 100 grs de farina 
• 75  grs de mantega 
• 125 grs de llet 
• 1 mica de sal 
• Essència de Taronja 
• Oli de girasol 
• Sucre llustre 
• Un sobre de llevadura

Preparació : 

• Posa en una cassola la llet amb la mantega i la sal.
• Quant comenci a bullir es retira del foc, i s'hi afegeix la farina t d'una sola vegada, afegir-hi l'essència de taronja i posar-ho de nou al foc. Remoure amb una cullera de fusta fins que es faci una bola compacta i seca. Apagar el foc i retirar la cassola.
• Deixar refredar uns minuts i ficar els ous d'un en un de tal manera que fins que no estigui integrat el primer no es fica el segon.
• Posa a calentar a foc mig abundant oli de gira sol en una paella
• Amb l'ajuda de 2 culleretes posar la pasta a la paella i s'aniran formant els bunyols, l'oli ha d'estar molt calent. 
• Col·locar sobre un paper absorbent i quant estiguin freds arrebossar amb sucre.

Text: Mariona Boldú

Fotografies: Pilar Malé