Taller de Cuina Pudin de Poma i Caramel

El passat dilluns 27 de Febrer vam realitzar un  Puding de Poma i Caramel.
Els cuiners vam ser: El Sisco, la Pilar, la Mariona, el Manolo, la Gràcia, les voluntàries Susi i Ioana i la monitora Pilar.

Us deixem la recepta i les fotografies corresponents:

PUDING DE POMA I CARAMEL.
 Ingredients:

• 1'5 kg de pomes acides 
•  100 grs de sucre en pols
•  3 ous
•  1 mica de canyella en pols
•  15 gr mantega
•  4 cullerades soperes de Sucre en pols
•  2 cullerades soperes d' aigua

Preparació: 

• Precalentar el Forn a 180º.00
• Posar les 4 cullerades soperes de sucre en pols i les 2 cullerades soperes d'aigua en una cassola petita i calentar fins que la barreja es transformi en caramel.
• Untar un motlle amb mantega, i tirar-hi el caramel i escampar-lo bé per tot el motlle.
• Pelar les pomes i partir-les en quatre trossos, després treure'n el cor i les llavors i tallar-les a làmines molt fines.
• Tirar les pomes en una cassola grossa, afegir-hi un vas d'aigua i deixar coure a foc viu, remenant de tant en tant, fins que les pomes es transformin en un puré.
• Tirar-hi els 100gr de sucre en pols i una mica de canyella. Barrejar-ho bé i deixar refredar.
• Trencar els 3 ous en un bol i batre ràpidament.
• Incorporar les pomes mentres anem remenant.
• Posar la barreja al motlle i coure al forn a 180º uns 45 minuts.

Va quedar molt bona, tot i que cal dir, que porta força feina!!! i és una recepta llarga de fer.

Fotografies realitzades per Mariona i Susi!!!!