dimecres, 15 de febrer de 2012

Croquetes de Pernil i carn!!!









El passat dilluns 13 de Febrer vam fer taller de cuina i varem realitzar unes croquetes, que van quedar força bones, però fer la forma ens va costar mooooooooolt!!!!!
També va venir la Laeti a fer-nos una visita amb la seva gosseta la Florin!!!
Us deixem la recepta i algunes fotos!!!

Croquetes de Pernil i Carn!

Ingredients:

  •  100 gr de pernil tallat molt petit.
  • 250 gr de vedella picada
  • 1 ceba gran
  • 150 gr de mantega
  • 150 gr de farina
  • 1 litre de llet
  • Farina, pà ratllat i un ou per rebosar.
  • sal i una mica de nou moscada
  • Oli per fregir les croquetes.    
Preparació:

  •  Fondre la mantega en una cassola, quan estigui fosa s'afegeix la ceba picada i la deixem sofregir a foc lent. S'afegeix el pernil i la vedella picada, Quan estigui feta, si tira la farina, es cou una mica i hi anem tirant la llet poc a poc. Una vegada hem afegit la llet, hi tirem sal i una mica de nou moscada. 
  • Deixem coure fins que la masa de les croquetes es separi de les parets de l'olla. Es retira del foc i és posa la massa en un recipient untat amb mantega i deixem que es refredi. Un cop freda la massa es comença a fer les croquetes, fent la forma amb les mans.
  • S'han de reboçar amb farina, ou i pà ratllat.
  • Quan estiguin rebosades s'han de coure amb oli d'oliva molt calent fins que quedin d'orades.

Cap comentari: