dimecres, 20 de juliol de 2011

Taller de cuina: Croquetes de carn

Croquetes!!!!
El passat dilluns 18 de juliol, vam fer croquetes al taller de cuina, vam estar molt contents, perquè ningú les havia provat de fer mai, i van quedar bonísimes!!!!
Us deixem la recepta, proveu de fer-les és entretingut i molt fàcil!!!

Ingredients
  • 100 grs de pernil salat
  •  250 grs de vedella picada
  •  1 ceba gran
  • 150 grams de mantega
  • 150 grams de farina
  •  1 litre de llet  aproximadament
  • farina pa rallat i ous  pel rebosat
  •  sal i una mica de nou moscada
  • Oli per fregir les croquetes.
Preparació

Fondre la mantega en una cassola, quan esta fosa tirem la ceba ben picada. Deixem sofregir a foc lent fins que es vagi fent.
Afegim el pernil salat i la vedella picada i deixem que es vagi fent tot junt, quan estigui fet hi tirem la farina, i anem remenant.
Quan la farina estigui una mica cuita i tirem la llet poc a poc una vegada incorporada tota la llet anem remenant fins que la massa es vagi quedant espessa., i afegim la sal i una mica de nou moscada.
Ho deixem coure fins que la massa de les croquetes es separi de les parets  de la cassola. Deixem reposar la massa de les croquetes en un recipient, fins que la poguem treballar amb les mans.

Un cop poguem treballar amb la massa,  fem la forma i rebosem les croquetes, les passarem per farina, després per l'ou batut i finalment per el pa ratllat.
Quan les tinguem fetes, posem oli abundant en una paella i deixem que s'escalfi molt, quan l'oli estigui prou calent i tirem les croquetes i les fregim. Les deixem en paper absorbent i ja estan llestes per menjar!!!!





























Cap comentari: